Negociación colectiva
Hostelería firma un convenio estatal con subidas del 4,1% y plus de nocturnidad nuevo
Afecta a 1,7 millones de personas. Incluye por primera vez un protocolo obligatorio frente a agresiones de clientes.
Redacción
cienciasdeltrabajo.es
4 min
18 de septiembre de 2026
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Claves en 30 segundos
- Vigencia 2026-2028 con cláusula de revisión al IPC
- Nocturnidad del 25% a partir de las 22:00
- Protocolo antiagresiones con formación obligatoria
Patronal y sindicatos han cerrado el acuerdo tras once meses de negociación y dos jornadas de huelga en el sector de restauración organizada.
Tabla salarial y calendario
La subida se aplica con efecto retroactivo desde enero y se abonará en la nómina de octubre, con atrasos que rondan los 480 euros de media por trabajador a jornada completa.
- 2026: +4,1% en todas las tablas
- 2027: +3,2% garantizado
- 2028: +2,8% con revisión si el IPC supera el 3,5%
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